炊飯の時間を除けば、作業時間は20分以内の簡単レシピ。節分で余りがちな福豆（いり大豆）の食感も楽しめる一品です。
材料（１合分）
- 材料
- 分量
- 米
- １合
- 水
- １カップ
- 酒
- 小さじ１
- いり大豆
- 10g
- 塩鮭
- １切れ
- 塩昆布
- 大さじ１
- 桜エビ
- 10g
- ショウガ
- ひとかけ
- 三つ葉
- 適量
- 白ゴマ
- 大さじ１
作り方
- 1
米をといで、分量の水、酒、いり大豆、塩昆布、桜エビを加える。
- 2
ショウガは皮をむき、千切りにして炊飯器に入れ、塩鮭をのせ炊飯する。
- 3
炊き上がったら鮭を取りだし、皮と骨を取り除き炊飯器に戻す。ざく切りにした三つ葉も加え、全体を混ぜ合わせる。
- 4
器に盛りつけて、白ゴマを振りかけてできあがり。
ポイント
１人あたりの主な栄養価
エネルギー 430kcal、タンパク質 20.8g、脂質 10.1g、炭水化物 66.0g、塩分 1.9g
