アサリとキノコのあんかけ丼
Japanese clam and mushroom rice bowl in thick sauce

作り方

1

エノキタケとシメジは石突きを切り落とし、粗く刻む。小松菜は粗みじんにする。

2

卵を溶きほぐして塩・コショウを加え、油をひいたフライパンで半熟になるまで炒め、一度取り出す。

3

上記２で使ったフライパンに再度油を熱し、上記１とアサリを炒める。【A】をよく混ぜ合わせて加え、具材に火が通りとろみがつくまで加熱する。

4

器にごはんを盛り、上記２の半熟卵をのせ、上記３をかけてできあがり。