春キャベツの巣ごもり焼きそば
Sugomori yakisoba with spring cabbage

作り方

1

フライパンにゴマ油を熱し、キャベツを手でちぎって入れ、炒める。

2

キャベツに火が通ったら、焼きそば麺を入れ、ほぐしながら炒め、【調味料】を加え混ぜる。

3

上記２の中心をくぼませ、卵を割り入れる。水（大さじ１程度）をフライパンの縁（ふち）から回し入れ、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。

4

卵の白身が白くなってきたら火を止める。お皿に移し、青のりやかつお節、マヨネーズなどをお好みでトッピングして完成。