ちゃんぽん風たまご丼
Champon style egg rice bowl

作り方

1

キャベツはざく切り、ニンジンとかまぼこは短冊切りにする。シイタケは軸を取り、カサを４等分し、モヤシは洗って水気をきる。

2

卵を溶き、塩コショウをして、油を熱したフライパンで半熟に焼き、器に盛ったごはんの上にのせる。

3

フライパンを中火で熱し、キャベツ、ニンジン、シイタケ、モヤシを炒める。

4

しんなりしてきたら、【タレ】とかまぼこを加えて、ひと煮立ちさせ、中弱火にして3分煮る。豆乳を加えたら、大さじ2の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、上記２の上にかけて完成。