きな粉プリン・黒蜜がけ
Kinako pudding with brown sugar syrup

作り方

1

卵を割って良く溶いておく。きな粉をボウルに移し、少量の牛乳を入れてダマがなくなるまで混ぜる。

2

牛乳を鍋に入れて温めておく。そこに上記１のきな粉、てんさい糖を入れてよく溶かし、バニラエッセンスを適量加える。

3

上記２に上記１の卵を混ぜ合わせ、ザルで漉した後、用意した容器に流し入れる。蒸し器の蒸気を弱火にして、15〜20分間蒸す。粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす。

4

片手鍋に、水と黒砂糖を入れて火にかけ、混ぜながら溶かす。とろみがついてきたら火からおろし、常温でさます。

5

上記３のプリンに上記４の黒蜜をかける。