お麩ラスク
Fu (wheat patties) rusk

作り方

1

鍋に水、バターを入れて火にかけて溶かしたのち、てんさい糖を入れ、火加減に注意して混ぜながら煮詰める。

2

盛んに泡立ち始め、ドロッとしてきたら火を止める。そこに乾燥したままのあわ麩を入れて、全体を混ぜてまんべんなく絡める。

3

バットにきな粉を薄く敷き、そこに上記２のお麩を入れて、平らにならす。さらにきな粉をまぶして、全体に混ぜる。

4

オーブントレーにクッキングシートを敷いたのち、上記３のお麩を平らにならして入れ、200℃のオーブンで５分ほど焼く。