豆腐とはんぺんのつくね風と簡単おひたし
Simple boiled tofu and cake fish loaf

豆腐は水切りしておく。

キャベツを千切りにしボウルに入れ、上記１の豆腐、はんぺん、片栗粉、塩コショウを加え、手でつぶしながら混ぜる。８等分し小判型にまとめ、油を熱したフライパンで両面をこんがりと焼く。

しょうゆと砂糖を上記２に煮からめて器に盛りつけて完成。

キャベツは芯を取り除いて一口大にちぎり、５分ほどゆで、水気をきる。

桜エビ、調味料、かつお節を加えてあえ、器に盛りつけて完成。