スコップコロッケ
Scoop Croquette

作り方

1

じゃがいもは皮をむいて乱切りに、玉ねぎは粗みじん切りにする。とうもろこしはさっと茹でて粒をはずす。魚肉ソーセージは煙でいぶし（燻製）、１センチの角切りにする。ズッキーニは５ミリ厚の輪切りに、キャベツと紫キャベツは千切りにし混ぜ合わす。ミニトマトのヘタをとる。

2

パン粉を菜種油できつね色になるまで弱火で炒める。

3

じゃがいもを茹でて、つぶす。

4

フライパンに菜種油を入れて加熱し、玉ねぎを炒める。

5

ボウルに、上記３、４、ツナ、上記１の魚肉ソーセージ、とうもろこしを入れて混ぜ合わせる。塩、こしょう、みりんを入れて下味を付ける。

6

耐熱皿に上記５を入れて表面を平らにならし、上記１のズッキーニを均等に敷き詰める。表面に上記２のパン粉をまんべんなく振りかける。

7

オーブンを180℃〜200℃で余熱し、上記６を焼く。

8

皿に上記１のキャベツとミニトマトを盛り付け、そこに上記６を取り分ける。