ひじきときゅうりの梅ドレッシング
Hijiki mushrooms and cucumber with ume plum dressing

作り方

1

きゅうりは小口薄切りにする。ミニトマトは、へたを取り半分に切る。

2

糸寒天は水に浸して戻す。ザルで水を切り、水気を絞る。

3

ひじきは、水で戻してから熱湯で程良い固さに茹でる。ザルに茹でこぼし、流水で冷やしてから水気を絞る。

4

梅肉、菜種油、酢、てんさい糖、しょうゆを混ぜ合わせてドレッシングを作る。

5

ボウルに上記１のきゅうり、上記２の糸寒天、上記３のひじきを入れて、上記４のドレッシングを加えて混ぜ合わせる。

6

器に上記５を盛り付け、上記１のミニトマトを添える。