ナスのかば焼き重
Eggplant kabayaki

作り方

1

タレの材料を混ぜておく。

2

ナスの皮をむき、縦半分に切り、両面にフォークで軽く筋をつける。横に３～４カ所、５mmの深さの切れ目を入れる。

3

油をひいたフライパンで両面こんがり焦げ目がつくまで中火で焼く。

4

弱火にしてタレを加え、両面を煮絡める。タレにとろみがついたら、火を止める。

5

ごはんに上記４のナスをのせて、フライパンに残ったタレと白ゴマをかけたら完成です。