麹甘酒
Rice malt sweet sake

作り方

1

冷たいご飯を炊飯器に入れ、熱湯を加えてよくかき混ぜる。

2

上記１に麹をばらばらとほぐしながら加え、よく混ぜる。

3

炊飯器に布巾をかけ、フタをせずに保温（55℃位）にセットし、半日～丸一日置く。

4

好みの甘さになったら保温を切り、そのまま粗熱を取る。冷めたら、密閉容器などに入れて、冷蔵庫で１～２週間保存可能。保存容器に入れて、冷凍保存も可能。