白菜のミルクスープ
Chinese cabbage milk soup

作り方

1

白菜を２センチ大のザク切りにする。えのきは根元を切り落とし、長さ半分に切ってほぐす。じゃがいもは１センチ角の角切りにする。

2

鍋に米油を入れて加熱し、上記１の白菜、じゃがいもを炒める。油がなじんだらスープストックを入れて、具材が柔らかくなるまで煮る。

3

えのきを入れて、さっと火を通し、牛乳、豆乳を入れる。沸騰直前まで加熱し（沸騰させない）、洋風だし、塩、コショウで味付けする。