フェイジョン
Feijão

作り方

1

金時豆を一晩水に浸した後、柔らかく茹でる。玉ねぎ、セロリ、にんにくは、それぞれみじん切りにする。

2

鍋に米油を引き、上記１のにんにくを入れて加熱する。上記１の玉ねぎ、セロリを入れて炒める。続いて、スープストック、ローリエ（のちに取り出す）、上記１の金時豆を入れて煮る。豆が少し煮とけたら、洋風だし、塩、コショウを入れて味付けする。

3

ご飯を炊いておき、バターを入れて混ぜる。皿にご飯を盛り、上記２をかける。お好みでキビ（＊）や目玉焼き、ブロッコリー、サラダ菜を添える。

＊キビとは、ブラジルでよく食べられるファストフード。弾力のある食感や香辛料の香りによって、ブラジル料理の雰囲気を味わえます。