玉ねぎのフラン
Onion Flan

作り方

1

玉ねぎを５ミリ幅の薄切りにする。カニかまをほぐす。

2

卵をボウルに割り入れ、良く溶きほぐす。

3

鍋にバターを入れて加熱し、上記１の玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、スープストック、洋風だしを入れて、柔らかくなるまで煮る。火から下ろし、あら熱をとる。

4

ミキサーに上記３を入れて、なめらかになるまで攪拌し、ボウルに移す。そこに上記２の溶き卵を合わせ、良く混ぜ合わせる。塩を加えて味を整える。

5

耐熱の器に上記４を入れる。蒸し器を準備し、最初の５分は強火で、その後弱火で20分蒸す。

6

蒸し上がりに上記１のカニかまをのせる。